在紅薯淀粉生產加工過程中，紅薯淀粉的產量與紅薯淀粉加工廠的經濟收益有很大的關系。在保證紅薯淀粉質量的情況下，產量越大，市場價值也就越高，得到的經濟收益也就越高。那么我們怎么提高紅薯淀粉產量？

影響紅薯淀粉產量的因素很多，紅薯原料、紅薯淀粉生產加工工藝、紅薯淀粉加工廠的水質等都可以影響紅薯淀粉產量的大小。

紅薯淀粉加工廠

紅薯原料：

紅薯原料是影響紅薯淀粉產量的首要因素，紅薯原料的品種、堆放時間和質量都能影響紅薯淀粉產量的大小。

紅薯原料的品種：不同品種的紅薯原料，所含淀粉也不同，高淀粉專用品種的淀粉含量一般為22％-26％，食用淀粉品種的淀粉含量為18％-22％ ，可食用和飼料型品種的淀粉含量僅為10％-20％。因此，選用高淀粉含量的紅薯原料，可以大大提高紅薯淀粉產量。

紅薯原料的堆放時間：紅薯原料在收獲時的淀粉含量最高。但隨著紅薯原料堆放時間越長，紅薯淀粉轉化為糖的比例越大，紅薯原料的淀粉提取率也就越低。為了提高淀粉產量，應盡快將紅薯原料加工成紅薯淀粉。

紅薯原料的質量：在新鮮的紅薯原料中，混合著一些雜質過多或損壞的紅薯原料，這也會影響紅薯淀粉的產量。在紅薯淀粉生產加工之前，應篩選質量好的紅薯原料，可以有效提高紅薯淀粉產量。

紅薯淀粉生產加工工藝：

紅薯原料的破碎程度和離心篩的堵塞程度也可以影響紅薯淀粉產量的高低。

紅薯原料的破碎程度：由于紅薯淀粉顆粒存在于紅薯塊莖細胞中，所以需要破碎紅薯塊莖，使紅薯淀粉顆粒游離出來。若紅薯原料研磨太粗，紅薯塊莖中的紅薯淀粉顆粒游離率低，從而影響紅薯淀粉產量；若紅薯原料研磨太細，紅薯原料的瞬時溫度升高，導致紅薯淀粉易糊化，從而影響分離。選用合適的紅薯研磨設備可以有效提高紅薯淀粉的產量。

離心篩的堵塞程度：離心篩的堵塞程度對紅薯淀粉的產量也有很大的影響。在紅薯淀粉生產加工過程中，紅薯淀粉漿中的蛋白質和果膠會吸收水分，形成的凝膠很容易堵塞離心篩篩網的網孔，在嚴重的情況下，超過60％的篩孔被堵塞，這會影響淀粉的分離。當堵塞較小時，淀粉的提取量減少了5％至-5％，當堵塞嚴重時，提取量減少了40％以上。因此，應定期清潔或更換篩網。由于堵塞物生物學的特性，紅薯的蛋白質主要是球蛋白，不溶于水，因此我們需要使用2%中性鹽溶液來清洗篩網。

紅薯淀粉離心篩

紅薯淀粉加工廠的水質：

建立紅薯淀粉加工廠時，水質問題需要慎重考慮，良好的水質不僅有利于提高紅薯淀粉的產量，還可以提高紅薯淀粉的質量。紅薯淀粉應該盡可能用軟水處理，通常要求澄清，無色，無味，無味，無沉淀，無病原體，無硫化氫和其他對人體有害的物質，硬度為15度，含氧化鈣10 mg）或更低，pH值優(yōu)選為6.5- 8.5。

當水質不好時，在紅薯淀粉生產加工前，需要提前過濾水，消毒，除臭或軟化水。

以上就是影響紅薯淀粉產量的主要因素。東盈控股-河南金瑞食品工程技術有限公司，從事薯類淀粉生產加工設備制造行業(yè)已有數十年之久，金瑞公司的薯類淀粉生產加工設備效率高，淀粉提取率高，產品質量好。如果您在淀粉提取過程中有什么疑問，金瑞公司的工程師都可以為您解答。